Description
Conservation:
Tous nos produits sont frais et se conservent au réfrigérateur. Nous vous conseillons de les conserver au congélateur si vous ne les consommez pas dans les 4 jours qui suivent la réception de votre commande.
Le saviez-vous ?
Ne pas préchauffer votre four pour cuire de la volaille vous permet de garder une chaire tendre et moelleuse.
La pintade est plus parfumée que le poulet et pas plus sèche contrairement aux idées reçues.
Conseil cuisine:
Sortir la viande du sous-vide et du réfrigérateur 15 minutes avant de la cuire pour la laisser s’aérer.
- Cuire à l’étouffée 25-30 min min sur feu doux avec un petit fond d’eau (ou vin blanc, bouillon de légumes) après avoir fait revenir à feu vif côté peau
- Cuire au four 25-30 min (en fonction de la taille) à 180°C sans préchauffer le four
